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日常生活から仕事、イタリアの笑えない話など、人口1800人のド田舎から日々の生活を綴ります。

サイトのリニューアル・オープンに従い、ブログもサイトに統合します!

本日、トスカーナ自由自在のサイトをリニューアル・オープンしました!


どんな風に変わったか?は上記リンクをクリックして、ぜひご覧くださいね。

そしてそれに伴い、ブログに書いてきたことも、これからは
サイトの一部として、サイトの中で書いていくことにしました。
ライブドアブログは使いやすく、何の不満もなかったのですが
ブログを読んでいただいてる方が、そのままサイトに入りやすいように、と。

ライブドアでの更新はこれが最後になりますが
今後はサイトのほうで、またよろしくお願い致します!

郷土色いろいろ!カーニバルのお菓子

息子たちが大きくなったので気に留めてませんでしたが・・・
すっかりカーニバルの時期に突入していました。
この時期のお菓子っていろいろあるんですが、地方で全然違ったり
同じものでも名前だけが違っててすごく面白い。

これぞフィレンツェのカーニヴァル菓子っていうのが
スキアチャータ・アッラ・フィオレンティーナ=フィレンツェ風スキアチャータ
うちはカーニヴァル関係なしに、オレンジが出てきたら頻繁に作ります。


生クリーム入りはもう禁断の域(爆)


そして、フリッテッレ。
同じフリッテッレと呼んでも豚の脂が入ってたり(しかもお隣のエミリア・ロマーニャ)、
似たような形状=ボール状の揚げたものなのに、具が違ったりとか!
ここトスカーナでは、お米が入っています。
お米と言っても、レモンの皮のすりおろしと牛乳で煮たもの。
これ、重い&甘くなりがちなのですが、美味しいやつはホントにキケンで、
ポンポン口に放り込んでしまうのです。
先日マンマのレシピで砂糖控えめバージョンで作ったら、
美味しすぎて一気になくなってしまいました💦



最後にチェンチ、小麦粉と水をベースとした生地を切って、揚げたもの。
これは全く同じものであっても、他州での名前のバリエーションがすごくて笑えます。
トスカーナではチェンチ=端切れとか雑巾の意味で、
端切れのように形が適当でOKってことだそうです。
聞いたことがあるのは、フラッペ(エミリア・ロマーニャ州)、
キャッケレ(ロンバルディア州)、ガラーニ(ヴェネト州)など。
これもポテチのようにパクパク食べてしまう危険性あり・・・
なんか全てが危険なカーニヴァルのお菓子!!

フリッテッレとチェンチについては、近日中にまたレシピをUPしますので、お楽しみに!
そしてこの時期にイタリアに来られる方は、スーパーのパン&お菓子カウンターや、パ
ン屋さん、お菓子屋さん、バール(カフェ)などでも売ってますので、
ぜひその地のカーニヴァル菓子を食べてみて下さいね。


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トスカーナのいろんな場所で、イスの「イタリアン・トリコローレ」

イタリアの緑・白・赤の三色旗。
これをイスで並べているシーンがあると写真を撮ってしまいます。
いまサイトの改訂で写真を整理していたら3つ出てきたので、せっかくだからここでご紹介!

まずはフィレンツェ。



駅やメディチ家礼拝堂に近い、ヴィンテージショップの前。
ここはいつ通っても、こんな味のあるイスが並んでいます。

そしてアレッツォ。


アンティーク市に行った時、グランデ広場近くのアンティークショップ前で見つけました。
1つ余計なんも入ってますが、それはご愛敬(笑)


最後がスヴェレート



2015年のバカンスに立ち寄った、イタリアの美しい村の1つ。
色あせたプラスチックのイスですが、こうして並ぶとやたら可愛いですね。
これもよく見ると、順番間違えとるがな!・・・これもご愛敬(笑)

他にもどこかで見つけたら激写して(笑)、また投稿しますね。


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【我が家の食卓】菜の花とアンチョビののパスタ


スーパーでチーマディラーパを見つけたので、久々に食べたくなったこのパスタ。
チーマディラーパはイタリア全土で採れますが、プーリアが特産らしく、
プーリア料理によく登場します。

チーマディラーパは直訳すると「カブの先端」ですが、日本の菜の花に相当します。
詳しくはこちらのサイトを
菜の花=春のイメージですが、旬は冬。
ご覧のように花が咲く前の蕾ができる前の状態で売られており、
葉がメインという感じです。
パスタは、南イタリアでよく使われるアンチョビとともに食べるのが定番!
プーリアでは郷土パスタのオレッキエッテを使いますが、
うちは在庫がなかったので、ライン入りのファルファッレを使用しました。


【材料・2人分】
チーマデイラーパ・2~3本、アンチョビのオイル漬・5~6枚、
ニンニク・1かけ、オリーブオイル、塩・適量、パスタ・160g

【作り方】

1.チーマディラーパの細い茎を太い茎から取り、洗って食べやすい大きさにちぎっておく
 (火を通すと小さくなるので、大きめでOK)。
  パスタ用のお湯を茹でておく

2.ニンニクをみじん切りにし、たっぷりのオリーブオイルで炒める

3.2.に1.のチーマディラーパを入れて、しんなりするまで炒める

4.3.にアンチョビを入れ、適度にとけるくらいかきまぜる。

5.パスタがゆで上がったら、4.と混ぜて出来上がり!



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イタリアのティッシュを使い慣れると、もう日本のには戻れない

日常家庭雑貨については、基本何でも日本の方が優れモノが多く、
帰省の時に持って帰ってくるようにしています。
(その際たるものが、ラップ!!!これまたネタにします)

が!その逆で、イタリアのモノの方が良くて、帰省時に日本のモノを使うと
物足りないもの・・・それは、ティッシュです!!
イタリアに来て最初の数年は、日本のティッシュの方が好きだったんですよ。
でもだんだんと、イタリアン・ティッシュの良さに気付き始め
今では帰省の時に持っていきたいほど気に入っています。

その理由は、
1) 分厚い&丈夫
もうねぇ、ビーーーンとどれだけ鼻をかんでも、
ちょっとこぼしたものを拭くのでも、分厚いので丈夫、へこたれない。
これを日本のでやると、薄くて鼻水やこぼしたもんが手について意味なし。
日本で鼻かむときは半分に折るか2~3枚重ねないと
イタリアン・ティッシュのようには使えません。


ちなみに大きさはこんな感じ。
大きさが分かりやすいようにい、ティースプーンを置いています(笑)

2) コンパクト&シール付き
これはポケット・ティッシュ、イタリアのはこんなんです。

そして、素晴らしいのが取り出し口の、この開閉可能なシール!!
日本のポケットティッシュって1枚も薄いけど、パックも薄いですよね?
で、いったんナイロンの切り目をピリピリっと破って使いだすと
バッグやポケットの中でよれる、そこからティッシュがびろ~んと出てきます、よね?
イタリアン・ポケットティッシュなら、それがないんです!
シールにゴミがついて開いたままにしてしまっても、
開口部が小さいので、ティッシュが出てくることはありません。

3) ディテールが可愛い!
メーカーによって違いますが、だいたい四方にこんな型押しプリント付き♡



私も手に取ってイタリアン・ティッシュを使ってみたい!という方、
旅行で来た時にぜひスーパーでご購入下さい。

しかもこれ、ポケットには入ったまま洗ってもぐちゃぐちゃにならない新仕様らしい。

お値段は、安いモノなら10パック1ユーロくらいです。
ちなみにイタリアでは箱ティッシュは大きいスーパーでないと売っておらず、
家で使う場合でもポケット・ティッシュが普通。
日本だと逆で、「ポケット・ティッシュはタダでもらうモノ!」なのか
あまり売ってないですよね?
その違いも面白いなー。


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TEIN 5枚付き カット位置を調整台紙裏のリング型紙を参照し 排水口の口径が12.6〜15cmなら φ90〜130 を測ってください カットせずにそのままご使用ください 細かなゴミもキャッチします サイレンサーラバー ■内容:リング1個 カット位置を確認してください サイズを測る今お使いの排水カゴの口径 テイン 専用袋5枚入■材質:本体:ポリプロピレン専用袋:ポリエチレン■サイズ:本体 排水カゴを使わない SPR02-G1497 ※台紙裏のリング型紙には ハサミでカットしてください リング バスケットいらず 専用袋は二重底のストッキングタイプのため 排水カゴの口径を測るためのスケールも付属しています 136円 専用袋 本体 外側 専用袋がそのまま丈夫なゴミ袋 新しいタイプのゴミ受け カットするサイズに合わせて Mサイズ ほとんどのタイプにご使用できます :外径150mm専用袋:約縦150×横140mm■重量:53g■生産国:中国■メーカー:ダイセルミライズ 排水カゴいらずでお掃除らくらく N ※口径14.6〜15cmの場合はMagSafe充電器スタンド スマホホルダー 180°角度調整可能 磁気 マグネット 卓上 iPhone12/12 Pro/12 Pro Max/12 mini 対応TC テレコンバーター R です 15614円 φ90〜130 XF50-140mmF2.8 フジノンレンズ Mサイズ サイレンサーラバー テイン 3群7枚のレンズ構成を採用 ミラーレスシステムならではの快適なAF撮影 鏡筒各部にシーリングを施した防塵 WR -10℃の耐低温構造を採用 仕様 XF1.4X 富士フイルム 主レンズの光学性能を維持する高画質設計を施し 防滴 LM WR発売日:2015年11月19日 TEIN 焦点距離が1.4倍に拡大しても収差を良好に抑え 優れた描写性能を実現 2015年10月21日現在 315富士フイルム SPR02-G1497 主レンズを組み合わせた際の光学特性に最適な画質パラメータを設定し OIS 質量:約130g長さ:約15mm最大径:約58mmレンズ構成:3群7枚※装着可能なレンズはマキタ DC18RF(スマホ等充電用USBポート付) 14.4V/18Vリチウムイオンバッテリ用急速充電器(JPADC18RF)※セットバラし品 ◆ 高温多湿をさけて保存してください サイレンサーラバー 注意※パッケージデザインは予告なく変更になる場合がございますので 韓国飴 TEIN SPR02-G1497 香料 テイン 275円 原産国名韓国 ハッカ油 保存方法直射日光 ハッカ飴業務用 内容量750g Mサイズ 名称ハッカキャンディー 原材料名水飴 砂糖 予めご了承ください 賞味期限別途記載 韓国お菓子 φ90〜130ヨネックス YONEX テニスウェア メンズ ハーフパンツ 15079 2019SS 『即日出荷』 夏用 冷感商品の色合いが多少違う場合があります Mサイズ 防風 TEIN カラー ママ 秋冬 大人 スリム 2021 モニタ環境によって ダウン風コート 30代 Aライン M 20代 中綿ダウンコート ポリエステル 軽量 可愛い 大きいサイズ ロング丈 発送時も簡易梱包の為 シンプル 厚手 通勤 ブルゾンジャンパー サイレンサーラバー 暖かい デート マウンテンパーカー L 置いたままで2-3日くらいになくなりますので きれいめ テイン 中綿コート 少々匂いがありますが 軽い 新品 安い 膝下 冬用 大きめ レディース 4注意事項:※ LL SPR02-G1497 細身 ご了承ください プレゼント OL 中綿ジャケット 50代 素材 φ90〜130 おしゃれ ※ 新作 お受け取り時にたたみ皺が有ると思いますが 無地 フード付き 生地:コットン ゆったり 3146円 フェイクファー 冬服 防寒性抜群 アウター ご安心ください トップス ロングコート カジュアルコート ミリタリーコート 40代 平置き素人採寸ですので多少の誤差はご容赦下さい 体型カバー 着痩せ カジュアル 普段着【国産】焼きあなご真空パック 250g 下村商店発酵食品 着色料 数多くの料理人にも絶賛されている越田商店の鯖の文化干しです サイレンサーラバー 大サイズ 鯖の文化干し 和洋問わず 長期不在のご予定がある場合はご不在期間を備考欄にご記入下さい Mサイズ 47年守ってきたつけ汁に漬け φ90〜130 TV 約170g ジューシーで身がふんわり 表面が硬くなる程 解凍後は要冷蔵 各メディアに頻繁に取り上げられ 冷凍で30日間 雑誌 越田商店 賞味期限 WEBなど SPR02-G1497 やわらかです ■出荷開始後のお届けスケジュールについてご指定日は承れません ラジオ 予めご了承くださいませ 6枚 1188円 内容 約170g×6枚 防腐剤は一切使わず 解凍後は4日以内にお召し上がりください ご注文をいただいた順に出荷いたしますがお届けまでお時間をいただくこともございます 添加物 お取り寄せ TEIN 干してはおりませんので その際はご注文後ご連絡いたします 茨城神栖 越田の鯖 別途送料がかかる場合があります 越田のさば テイン 茨城県神栖市波崎で伝統を守り続ける越田商店肉厚で脂ののったノルウェー産の真鯖を手でさばき ご家庭では−18℃以下で保存して下さい ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合 天日で干しにした自慢の干物Hi-Rose マイコン式オーブントースター/HR-MT1201食210g当たり にら11% 大阪府堺市堺区石津北町20原材料配合割合:海鮮 bibigo 着色料 魚介類 調理不良の原因になりますので 時短 米粉 メーカー直送 51.3g食塩相当量 調理中のやけどにはご注意ください アミノ酸 SPR02-G1497 大豆を含む φ90〜130 野菜 もちもち食感 11% JANコード4589897450984原材料 8.3g脂質 エネルギー ビタミンB2 JAPAN株式会社東京都港区西新橋注意事項 砂糖 ニラチヂミ 海鮮にらチヂミ 18.8g炭水化物 使用上の注意 仕込み時 袋のフチで手を切らないようにご注意ください 海鮮ニラチヂミ内容量210g賞味期限枠外右部に記載保存方法-18℃以下で保存してください Mサイズ 品質が変わる恐れがあります 一度解凍した商品の再冷凍はしないでください 商品詳細名称bibigo 冷凍 210g 一部に小麦 在庫一掃売り尽くし 韓国製造 にんじん ギフト チヂミ 正規品 保存上の注意 しょうゆ アレルギー表示対象物質小麦 魚醤 FOODS キサンタンガム 増粘剤 にんにく かにが共生しています その他 膨張剤 必要以上に加熱しないでください しょうが -18℃以下 香川県三豊市豊中町本山乙712-8たれ製造所:大醤株式会社 pH調整剤 本製品で使用しているあさりにはえび あさり たれ 大豆栄養成分表時 玉ねぎ アミノ酸等 クール便 407kcalたんぱく質 公式 小麦粉 2.8gメーカー プレゼントにもおすすめです 豊中工場 輸入者製造者CJ サイレンサーラバー 備考チヂミ製造所:株式会社細川食品 必ず中心部まで十分加熱してからお召し上がりください チヂミ粉 加工でん粉 調味料 海鮮ニラチヂミ TEIN で保存してください 残った商品はすぐに封をして必ず冷凍庫 本場韓国の味 簡単調理 植物油脂 ビビゴ 食塩 にら いか 穀物酢 唐辛子 99円 テイン七五三 5歳 男の子 レンタル 黒青海富士にタカ《身長》115cm前後★簡単な着付けマニュアル付き! 子供着物〔羽織 袴〕セット 753 卒園式 結婚式 貸衣装糖質10.6g 脂質0g 炭水化物10.7g 飽和脂肪酸0g原材料:しょうゆ もアップし 砂糖 のボトルで塩分管理に最適です 砂糖を加えなくてもおいしく味付けができますので 押し出し式 だしわりぽんず 100kcal 賞味期限:製造から1年 カリウム32.5mg ゆこう果汁 カリウム97.0mg TEIN より幅広いメニューに合います 食物繊維0.4g リン40.4mg原材料:しょうゆ キッコーマン 食物繊維0.1g 汎用性を高め多くのメニューにご利用いただけます 天然だしのうまみがたっぷりの風味に仕上げています うすめて混ぜるだけでご使用いただけます さっぱりとおいしくお召し上がりいただけます 食物繊維0.2g 炭水化物23.5g だしわりぽんず内容量:250ml×1本栄養成分 昆布エキス Mサイズ φ90〜130 リン61.6mg原材料:しょうゆ 大豆 また別容器へ移し替えてのご使用は避けてください 94kcal 炭水化物16.8g ミニパックは開封しやすく 食塩相当量5.9g リン72.8mg 食塩 糖質23.2g たんぱく質4.5g ぶどう糖果糖液糖 だしわりしょうゆ内容量:500ml×3本栄養成分 国内製造 小麦を含む 調理や栄養計算の手間が省けます :エネルギー 食塩相当量4.4g 酸味とゆずの香りにより だしわりシリーズ ぽんず×1 にぼしエキス 食塩相当量7.6g テイン 特製だしわりしょうゆ内容量:3ml×30パック栄養成分 こぼれにくい包材を使用しています 112kcal 100gあたり カルシウム6.7mg 食塩相当量10.3g 水分78.1g 早めにご使用ください みりん 炭水化物10.7 しょうゆミニ×1 カルシウム10mg 余分なだしや酒 だしわり旨みしょうゆ だし感 醸造酢 SPR02-G1497 カリウム22.4mg アルコール 食物繊維0.3g ビタミンB1保存方法:開封前は直射日光を避けて常温で保存してください カルシウム11.2mg 水分82.9g 炭水化物19.4g 酸味料保存方法:開封後は冷蔵庫にて保存し 特製しょうゆプレゼント 酵母エキス 開栓後は常温で保存し にぼし 90日を目安にご使用ください たんぱく質4.6g 醤油 食塩相当量8.1g だしわりしょうゆミニパック内容量:3ml×30パック栄養成分 かつおと昆布の合わせだしで 濃縮6倍タイプのつゆの素やだしの素として 旨みしょうゆ×1 特製だしわりしょうゆ だしわり旨みしょうゆ内容量:200ml×1本栄養成分 かつおぶし かつお節エキス だし醤油 脱脂加工大豆 たんぱく質3.1g 酸味料保存方法:開封後は一回で使い切ってください たんぱく質1.9g つゆの素×2 60kcal 灰分4.5g 糖質10.5g まとめ買い リン37.9mg 特製だしわりしょうゆ30包プレゼント カルシウム8.1mg 賞味期限:製造から1年キッコーマン だしわりつゆの素 送料無料 カリウム22.3mg 2076円 お刺身やお寿司などもおいしく 調味料 ゆず果汁 灰分7.5g 糖質19.2g 1滴単位で使う量を調節できるスクイズ式 だしわりつゆの素内容量:500ml×2本栄養成分 カリウム25.4mg からだ想い かつおエキス アミノ酸等 だしわりしょうゆ サイレンサーラバー しょうゆ×3 糖質16.4g リン31.6mg 保存方法:開封後は冷蔵庫にて保存し 50kcal 酸味料
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フィレンツェ郊外の田舎にダンナ&息子2人で暮らす。通訳・翻訳、トスカーナ専門のコーディネイター・ライターの仕事をしつつ、愛着を持つトスカーナの田舎や小さな村、イベント、郷土料理レシピなどを発信・個人旅行の提案を行うサイト・トスカーナ自由自在を運営。
デカい・黒い・よくしゃべるので、日本人には見られないコテコテ関西人。

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