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季節のくだものでつくる焼き菓子/嶋崎かづこ

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季節のくだものでつくる焼き菓子/嶋崎かづこ

出版社名:柴田書店
著者名:嶋崎かづこ
発行年月:2021年12月
キーワード:キセツ ノ クダモノ デ ツクル ヤキガシ、シマザキ,カズコ

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内容情報

超繁盛焼き菓子店、待望のレシピ集!サンデーベイクショップ(東京・初台、幡ヶ谷)は、焼き菓子専門店の草分け的存在。店内の長いカウンターには、トレイベイク、ブラウニー、ブロンディ(ホワイトチョコレートのブラウニー)、ビクトリアスポンジ、パウンドケーキなどの焼き菓子がぎっしりと積まれ、朝早くから夕方まで多くのお客が並ぶ。季節の果物の果汁がしみて、しっとりどっしりとしたバターケーキ生地、ザクッとして口中でほろりとほどけるショートブレッド生地など、独特の食感と特別な味わいは、一度食べたら忘れらないおいしさ。本書では、季節の果物を使った人気の焼き菓子のつくり方を、一年間にわたって詳細に撮影。生地づくりのコツをあますところなくしっかりと伝える。

出版社名柴田書店
著者名嶋崎かづこ

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